Dieta per diabete tipo 1

• Dieta per diabete tipo 1 cibi da evitare
• Creare un piano alimentare per il diabete tipi 1
• Dieta per diabete tipo 1 settimana tipo

Che aspetto ha una dieta per diabete tipo 1

Mantenere una dieta per diabete tipo 1 è importante per saper gestire al meglio il diabete.

Dal momento in cui ti viene diagnosticato il diabete di tipo 1, probabilmente ti troverai di fronte a quello che sembra un elenco infinito di nuovi compiti che devono diventare parte della vita quotidiana: iniezioni, test, monitoraggio della glicemia, alimentazione sana ed equilibrata, dieta. Non c’è da stupirsi che tutto possa sembrare scoraggiante e travolgente.

È probabile che una delle tue prime domande sia “cosa posso mangiare e bere?” Ma, con così tanto da accettare, potresti essere confuso sul come gestire la cosa. Per questo noi di Glicemia.net abbiamo pensato di scrivere questo articolo sulla dieta per diabete tipo 1.

Pianificare una dieta e sapere quali cibi mangiare e quali evitare, è la chiave per rimanere in salute. In questo articolo vedremo cosa include una dieta per diabete tipo 1, scoprirai quali cibi dovresti evitare e come preparare un piano alimentare adatto alla tua  nuova situazione. Inoltre parleremo degli snack per gli spuntini.

Cosa posso mangiare?

In una parola… tutto. Può essere una sorpresa, ma tutti i tipi di cibo vanno bene per le persone con diabete di tipo 1.

L’aspetto da tenere presente è l’importanza di bilanciare l’assunzione dell’insulina con il cibo, per evitare picchi glicemici che potrebbero provocare ipoglicemia. Pertanto, mangiare pasti e spuntini regolari, fare attività fisica e seguire una buona dieta, ti aiuteranno ad avere un peso moderato, pressione sanguigna e valori della glicemia nella norma. Potrai anche gustare i tuoi cibi preferiti, purché le porzioni siano più piccole e meno frequenti.

Piatti proteici e salutari per il diabete tipo 1

Includere proteine in ogni pasto, può aiutare a bilanciare la glicemia. È importante che nella scelta degli alimenti da includere nella tua dieta per diabete tipo 1 ci siano cibi proteici e salutari, variando spesso le tue scelte. Esempi di questi alimenti possono essere: carne magra e pollame, pesce, uova, fagioli e lenticchie, frutta a guscio, latticini a basso contenuto di grassi.

1. Verdure a basso contenuto di amido

In una dieta per diabete tipo 1 dovresti includere verdure ricche di fibre. Le diete che raccomandano principalmente alimenti vegetali, come ad esempio la dieta mediterranea, vegana o vegetariana, garantiscono dei benefici per il diabete tipo 1. Patate e tuberi, ricchi di amido, carciofi, cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, cetrioli, cipolla. Sono tutte verdure che andrebbero limitate in una dieta per diabete tipo 1, in quanto contengono più zucchero rispetto ad altre. Tuttavia puoi ancora includerle nella tua alimentazione purché monitori regolarmente la tua glicemia. Verdure come lattuga, cavolo riccio, spinaci, rucola, crescione, sono verdure a basso contenuto di amido quindi più adatte alla tua dieta.

2. Frutta a guscio semi e legumi

Ricchi di fibre questi alimenti possono rallentare il rilascio di zucchero nel sangue e sono anche una fonte di proteine. Esempi di questi alimenti includono:

• Frutta a guscio: noci, nocciole, mandorle, pistacchi senza sale.
• Semi: semi di lino, zucca, girasole.
• Legumi: fagioli neri, fagioli borlotti, ceci, lenticchie.

3. Prediligi i cereali integrali

Rispetto ai cereali raffinati, quelli integrali sono migliori perché contengono fibre che, come abbiamo visto, rallentano il rilascio dello zucchero nel sangue. Fai comunque attenzione alle dimensioni delle porzioni e monitora sempre la glicemia. Esempi di alimenti possono includere: riso integrale, pane di farina integrale, pasta integrale, fiocchi d’avena. Grano saraceno, miglio e quinoa sono altri cereali integrali che potresti utilizzare nella preparazione dei tuoi piatti.

4. Scegli i grassi definiti salutari

 Includere grassi salutari nella dieta per diabete tipo 1 può aiutarti a sentirti più pieno ed evitare di mangiare troppi carboidrati. I grassi salutari includono: olio d’oliva, noci, olive, semi vari, pesce grasso come salmone, tonno e sgombro.

5. L’importanza dell’idratazione

Meno acqua nel corpo, significa maggiore concentrazione di zucchero nel sangue, quindi con il diabete tipo 1 rimani sempre molto idratato per evitare picchi glicemici. L’acqua è la scelta migliore per l’idratazione. Puoi anche aggiungere fette di agrumi all’acqua per aromatizzarla o bere delle tisane.

Dieta per diabete tipo 1 cibi da evitare

Gli alimenti che dovresti evitare o comunque, limitare, per non avere una crisi glicemica, includono tutti quegli alimenti che contengono zuccheri aggiunti, gli alimenti preparati con cerali raffinati, cereali per la colazione zuccherati, dolci confezionati che potrebbero contenere zuccheri aggiunti, torte, biscotti e pasticcini da forno, caramelle, succhi di frutta, cibi fritti o da fast food, bevande alcoliche.

Creare un piano alimentare per il diabete tipo 1

Esistono diversi metodi che puoi utilizzare per pianificare al meglio la tua dieta per diabete tipo 1. Puoi anche decidere di chiedere aiuto ad un nutrizionista o dietologo che in base alle tue esigenze e preferenze alimentari, stileranno una dieta adatta a te. Alcuni dei metodi più utilizzati sono:

Conta dei carboidrati: il metodo consiste nel tenere traccia di quanti grammi di carboidrati si mangia e si beve ogni giorno.

Indice glicemico degli alimenti: l’indice glicemico misura la quantità di zucchero negli alimenti e quanto influisce sull’aumento della glicemia.

Metodo del piatto: puoi utilizzare questa tecnica per controllare le dimensioni delle porzioni e i gruppi degli alimenti. Metà piatto dovrà essere costituito da verdura, un quarto da un alimento proteico e l’ultimo quarto da un carboidrato o un alimento contenente amido.

Snack e spuntini in una dieta per diabete tipo 1

Gli spuntini hanno lo scopo di mantenere equilibrata la glicemia tra un pasto e un altro. Gli snack che sceglierai dovranno avere il giusto equilibrio per quanto riguarda carboidrati, proteine e grassi. Sono disponibili anche dei dolci per diabetici ma sarebbe meglio ridurli il più possibile. Idee di snack buoni e salutari possono essere: uova sode, yogurt magro con frutti di bosco, una manciata di mandorle, avocado, mezza tazza di ricotta fresca, cracker integrali.

Se hai ancora dei dubbi su cosa mangiare con il diabete, non preoccuparti. Ti suggeriamo una dieta per diabete tipo 1 facile da seguire con semplici piatti da preparare.

Dieta per diabete tipo 1 settimana tipo

La dieta che segue è solo un esempio di dieta per diabete tipo 1. Ricorda però di seguire i consigli del tuo medico o nutrizionista, in quanto, ogni persona diabetica ha le sue esigenze e necessità in base al suo quadro clinico.

Lunedì

• Colazione: tè, una fetta di pane integrale, una mela di medie dimensioni
• Spuntino: yogurt e frutta
• Pranzo: zuppa con orzo e verdure, un insalata verde condita con olio d’oliva extravergine e sale
• Spuntino: spremuta d’arancia senza zucchero fatta in casa
• Cena: Uova strapazzate o all’occhio di bue con verdura e pane integrale

Martedì

• Colazione: frullato di frutta di stagione con latte vegetale e 2 fette biscottate integrali
• Spuntino: yogurt magro
• Pranzo: pasta integrale con pomodoro fresco e insalata verde condita con un filo d’olio extravergine d’oliva
• Spuntino: Cioccolato fondente possibilmente senza zuccheri aggiunti
• Cena: legumi a scelta tra fagioli, ceci o lenticchie, verdure di stagione e pane integrale

Mercoledì

• Colazione: muesli di cereali integrali e yogurt bianco
• Spuntino: frutto di stagione
• Pranzo: verdura di stagione con cereali integrali a scelta
• Spuntino: Formaggio stagionato
• Cena: zuppa di fagioli, ceci o lenticchie, verdure cotte o crude e pane integrale

Giovedì

• Colazione: frullato di frutta di stagione con latte vegetale e 2 fette biscottate integrali
• Spuntino: yogurt magro
• Pranzo: riso integrale con legumi e verdura di stagione
• Spuntino: Spremuta d’arancia senza zucchero fatta in casa
• Cena: minestrone e salmone accompagnato da insalata e pane integrale

Venerdì

• Colazione: muesli di cereali integrali e yogurt bianco
• Spuntino: frutta di stagione
• Pranzo: Insalata di farro e verdura
• Spuntino: Cioccolato fondente possibilmente senza zuccheri aggiunti
• Cena: Tonno con verdura e pane integrale

Sabato

• Colazione: tè, una fetta di pane integrale, una mela di medie dimensioni
• Spuntino: frutta di stagione
• Pranzo: riso integrale al pomodoro semplice più insalata verde con olio extravergine d’oliva
• Spuntino: Formaggio stagionato
• Cena: petto di pollo o tacchino verdure cotte o crude e pane integrale

Domenica

• Colazione: frullato di frutta di stagione con latte vegetale e 2 fette biscottate integrali
• Spuntino: yogurt o frutta
• Pranzo: minestrone più riso integrale condito con verdure.
• Spuntino: spremuta d’arancia senza zucchero fatta in casa
• Cena: Merluzzo o nasello impanato con pangrattato, pomodori pelati, verdure fresche e patate

Ricorda i nostri articoli hanno il solo scopo informativo. Per avere un parere medico ti consigliamo di rivolgerti a un diabetologo che sarà in grado, analizzando il tuo quadro clinico, di stabilire una dieta in linea con il diabete tipo 1 e con le tue esigenze alimentari.