Diabete frutta e verdura da evitare

• Il diabete e la frutta da evitare
• Diabete e verdura da evitare
• Diabete frutta e verdura da evitare: le conclusioni

Attento all’indice glicemico: diabete frutta e verdura da evitare

Il diabete pone l’attenzione sulle oscillazioni dei valori glicemici, ma quando si parla di diabete frutta e verdura da evitare quanto ne sappiamo?

I suggerimenti su cui ci concentreremo si basano su cosa mettere a tavola quando si parla di frutta e verdura.

Lo zucchero, nemico numero uno del diabete, non si presenta solo sotto forma di snack, dolci, pasticcini e bevande dolci. Esistono delle fonti di zucchero anche in frutta e verdura. Ecco perché tutta questa attenzione all’argomento diabete frutta e verdura da evitare.

Il consumo di frutta in caso di diabete

La frutta è un’opzione salutare, specie come spuntino di metà mattina o come merenda.

Contiene molti nutrienti essenziali al nostro organismo, come ad esempio fibre, vitamine e sali minerali.

Alcuni frutti sono in grado di rallentare l’assorbimento dello zucchero nel sangue, mentre altri possono causare picchi glicemici rilevanti, specie in soggetti diabetici. Il motivo è legato al contenuto zuccherino elevato di alcuni frutti.

Per questo molti soggetti diabetici, specie le persone con diabete mellito di tipo 2, devono mostrare particolare attenzione al consumo di frutta.

Ovviamente nel caso di diabete, sarà il medico o il diabetologo a stabilire la frequenza, il quantitativo e il tipo di frutta da poter consumare.

In generale, possiamo dire, parlando di diabete frutta e verdura da evitare, che gli zuccheri presenti in questi alimenti, quando vengono consumati, entrano nel sangue e vengono utilizzati dalle cellule per produrre energia.

Lo zucchero in questo caso, sotto forma di glucosio, per essere utilizzato dalle cellule ha bisogno dell’intervento dell’insulina.

In caso di diabete, questa funzione è alterata, l’insulina non viene prodotta dall’organismo, di conseguenza, il glucosio rimane nel flusso sanguigno provocando danni al sistema nervoso, ai reni, alla vista e ad altro ancora.

Per questo è utile tenere sotto controllo i valori di glicemia nel sangue, se necessario, cambiando le abitudini alimentari e facendo scelte consapevoli.

Quando si parla di diabete la frutta e verdura da evitare, non si deve concludere a priori che tutta la frutta o tutta la verdura va evitata.

Il modo migliore per evitare di fare errori e incorrere in diete sbilanciate, è quello di selezionare la frutta meno zuccherina e la verdura più adatta per un diabetico.

Diabete frutta e verdura da evitare e l’indice glicemico

Spesso capita di abbinare l’argomento indice glicemico degli alimenti, al diabete frutta e verdura da evitare. Ma cosa si intende con il termine indice glicemico?

L’indice glicemico di un alimento, indica la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all’assunzione di uno specifico alimento.

Con indice glicemico fino a 55 l’IG è basso, da 56 a 69 si parla di IG medio, superiore a 70 l’IG è considerato alto.

Un valore alto di indice glicemico, in caso di diabete, va sempre evitato (generalmente sono i picchi glicemici i più pericolosi).

Attenzione però, basarsi solo su questi parametri, per stabilire da soli cosa è bene mangiare e cosa no, è assolutamente sbagliato.

Ci sono diversi fattori da tenere presente, ad esempio, il carico glicemico di un alimento.

In caso di diabete o prediabete, è sempre corretto rivolgersi a un diabetologo o uno specialista della nutrizione.

La dieta va personalizzata in base a diversi fattori che non sono solo quelli delle preferenze alimentari ma anche, stile di vita, lavoro, attività fisica, ecc. Ecco svelato il motivo per cui la dieta fai da te può essere pericolosa.

Il diabete e la frutta da evitare

In una dieta alimentare escludere completamente la frutta non va bene, in quanto ricca di nutrienti essenziali al nostro organismo.

Soprattutto nel caso di un soggetto diabetico, la frutta va inserita in maniera responsabile all’interno di un regime alimentare bilanciato e corretto.

In questo caso, in base all’indice glicemico del frutto specifico, si può avere un’idea su quale frutta sia più o meno adatta.

Se un frutto ha un indice glicemico compreso tra 70 e 100 è ricco di zuccheri, quindi poco adatto a una persona con diabete tipo 1 o tipo 2.

Di seguito una tabella dell’indice glicemico di alcuni frutti:

(Fonte: International table of glycemic index values)

Più l’indice glicemico della frutta aumenta più il frutto andrebbe mangiato con moderazione.

Per porzioni più abbondanti di frutta, l’indice glicemico della frutta deve essere basso.

È quindi chiaro che parlando di frutta per diabetici, non esistono frutti vietati al 100%, alcuni andranno consumati con più moderazione rispetto ad altri.

Frutta zuccherina, con indice glicemico più elevato come uva, banane mature, anguria, non andrebbero mangiate più di una volta alla settimana.

Chi ha il diabete dovrebbe mangiare la frutta lontano dai pasti, come spuntino e merenda. Cosa ancor più importante è che la frutta più zuccherina non deve mai essere assunta in contemporanea con alimenti ad alto indice glicemico.

Medici ed esperti del settore consigliano di evitare la frutta particolarmente zuccherina.

Diabete e verdura da evitare

Proprio come la frutta, non tutta la verdura è uguale, sia dal punto di vista nutrizionale ma anche sotto l’aspetto dell’indice glicemico.

Per chi segue una dieta alimentare per il diabete che sia di tipo 1 o di tipo 2, dovrà seguire scrupolosamente le indicazioni del proprio medico o nutrizionista. E proprio come nel caso della frutta, dovrà privilegiare le verdure a basso indice glicemico.

Di seguito una tabella dell’indice glicemico di alcune verdure:

(Fonte: International table of glycemic index values)

Osservando la tabella ti accorgerai che alcune verdure cotte hanno un indice glicemico più alto, ad esempio le carote crude con IG 30 e cotte con IG 85.

Per stabilire il giusto regime alimentare, questi valori andranno conteggiati, tenendo presente il resto dei cibi del pasto.

Nello stabilire quale sia la verdura da inserire nella dieta per il diabete, si devono prendere in considerazione anche gli altri nutrienti della verdura come le proteine, le vitamine, i sali minerali, i grassi e le fibre.

Queste ultime sono molto importanti in quanto riducono la stitichezza, diminuiscono il colesterolo cattivo, prevengono malattie cardiovascolari (principale complicanza del diabete), favoriscono il mantenimento del peso corporeo.

Proprio come per la frutta anche nel caso delle verdure, non esiste una verdura da evitare a tutti i costi.

Diabete frutta e verdura da evitare: le conclusioni

Come avrai sicuramente notato leggendo il nostro articolo su diabete frutta e verdura da evitare, nessun alimento è assolutamente vietato, piuttosto, è fondamentale limitare le quantità nel caso in cui il valore di IG fosse alto.

Come nel caso di altri alimenti, la moderazione è la parola chiave per una corretta alimentazione. In ogni caso parlare con un medico o un diabetologo è sempre la cosa giusta da fare quando si parla di diabete.

Come sempre ti ricordiamo che i nostri articoli sono solo informativi e non vanno intesi come trattati medici.

Per approfondire l’argomento diabete frutta e verdura da evitare, parla con il tuo medico o con uno specialista della nutrizione.

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