Chips di cavolo nero

Chips di cavolo nero o kale chips

Le chips di cavolo nero o cavolo riccio, sono speciali e velocissime da preparare, bastano solo 15 minuti di forno per avere delle deliziose e salutari chips di cavolo nero. Inoltre essendo cotte al forno e non fritte sono anche poco caloriche. Un antipasto perfetto per chi deve tenere sotto controllo la glicemia e anche molto sfizioso. Un piatto da poter gustare in piedi o comodamente seduti intorno alla tavola.

In molti definiscono il cavolo nero un super alimento, da molti ritenuto uno degli ortaggi più nutrienti al mondo. Proprio come tutti gli altri tipi di cavoli, il cavolo nero è pieno di fibre, sostanze nutritive come i carboidrati e le proteine, vitamina K importante per la produzione di globuli rossi, ma anche A, B, C, E.

Se vuoi ottenere ottime chips di cavolo nero, ti consiglio di rivolgerti a un contadino locale per avere un prodotto naturale e genuino. Potrai trovarlo nella versione verde o in quella di colore viola.

Segui questa ricetta per ottenere delle kale chips che accontenteranno tutti, grandi e piccoli. Potrai seguire lo stesso procedimento con altre verdure come: le foglie di verza, i spinaci, il cavolfiore, il cavolo cappuccio, i cavoli di Bruxelles e anche la lattuga.

Ingredienti

• 1 pianta di cavolo nero
• Olio d’oliva extravergine q.b.
• Semi di sesamo
• Curry q.b. (altre spezie a piacere)
• Sale fino q.b.

Preparazione delle chips di cavolo nero

Separa le foglie della pianta di cavolo nero e lavale bene sotto l’acqua. Una volta che le foglie sono asciutte per bene, elimina la costa centrale della foglia, per farlo utilizza un coltello. Spezzetta le foglie a pezzi grandi come le patatine.

In una ciotola capiente metti tutte le foglie e condiscile con olio, semi di sesamo, curry, un pizzico di sale e altre spezie se ti piacciono. Continua a mescolare fino a quando le foglie non avranno assorbito bene e in modo uniforme tutto il condimento.

Disponi su una teglia ricoperta con carta forno, le foglie di cavolo nero  avendo premura di non sovrapporle tra loro.

Inforna a 160° per 15 – 20 minuti il tempo necessario a far perdere l’acqua alle foglie e renderle croccanti, fai attenzione che non si brucino. A questo punto le tue chips di cavolo nero sono pronte da gustare.

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