Pollo al curry con latte di cocco

Ricetta per il pollo al curry con latte di cocco

Il pollo al curry con latte di cocco è un piatto etnico amato da molti. Un piatto gustoso, profumato. Un piatto che fa parte della cucina indiana, dal sapore forte e deciso che ben si accompagna al riso integrale o basmati e che racchiude tutte le proprietà benefiche del curry. Questo insieme di spezie dal colore giallo senape e dal forte profumo aromatico, racchiude in se pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, chiodi di garofano, curcuma, zenzero, peperoncino, noce moscata, zafferano e altri ingredienti che possono variare.

Questa spezia unita ad altri alimenti, ha delle proprietà disinfettanti, antinfiammatorie e antiossidanti, è in grado di portare benefici a organi come: cuore, fegato, intestino, stomaco, e anche in caso di diabete fa molto bene. Se alle proprietà benefiche e al gusto deciso del curry, uniamo il pollo, carne bianca e leggera e il latte di cocco, otteniamo un piatto sano, gustoso, nutriente e adatto a ogni occasione.

Il pollo è un alimento povero di grassi e ricco di proteine, adatto a una dieta per diabete ma anche per chi vuole mantenersi in linea. Se sei alla ricerca di una ricetta di un secondo diverso dalla solita fettina ai ferri, dai una possibilità alla nostra. Non rimarrai deluso!

Ingredienti

Per 4 persone

• 1 petto di pollo di circa 500 grammi
• Latte di cocco 200 ml
• 2 cucchiai di farina integrale o di farro
• 2 cucchiai di curry
• Sale q.b.

Come fare il pollo al curry

Su un tagliere disponi il petto di pollo e taglialo a dadini. Prendi una ciotola e metti il pollo a dadini, insieme agli altri ingredienti secchi: la farina, il curry, il sale e mescolali insieme. Lascia riposare un’oretta il pollo, per farlo insaporire bene.

Trascorso il tempo necessario, in una padella antiaderente, metti a rosolare i bocconcini di pollo. Appena il pollo sarà rosolato per bene, versa il latte di cocco e fai addensare a fuoco basso continuando a mescolare con un mestolo.

Potrai servire il pollo al curry con latte di cocco caldo, accompagnandolo con del riso integrale o venere. Il piatto è pronto!

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