Polpette di merluzzo al forno

Croccanti e saporite le polpette di merluzzo al forno

Le polpette di merluzzo al forno sono una ricetta originale e sfiziosa che ti permetterà di presentare il pesce anche a chi non lo ama particolarmente.

Il merluzzo è un alimento molto apprezzato in cucina perché si presta bene alla preparazione di diversi tipi di ricette. Un pesce magro, ricco di proteine ad alto valore biologico importanti per la crescita e la riparazione dei tessuti nel corpo.

Il merluzzo contiene vitamine del gruppo B, tra cui la B12, importante per la salute del sistema nervoso e per la formazione dei globuli rossi.

Acidi grassi omega-3 che aiutano a ridurre le infiammazioni e migliorano la salute del cuore, particolarmente importante per le persone con diabete che sono a maggior rischio di problemi cardiaci.

Tanti benefici in un solo ingrediente: il merluzzo!

La ricetta delle polpette di merluzzo al forno può essere considerata anche come salva cena perché potresti avere una scorta di merluzzo surgelato nel congelatore da utilizzare quando sei a corto di idee.

Passiamo quindi alla preparazione, come sempre partendo dalla lista della spesa.

Ingredienti

Le dosi sono pensate per 4 persone, puoi variare le quantità in base al bisogno.

• 400 g di filetti di merluzzo fresco o congelato
• 100 g di pangrattato
• 1 uovo
• Prezzemolo fresco
• 2 spicchi d’aglio
• 1 limone
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extravergine q.b.

Procedimento

Per prima cosa preriscalda il forno a 200°C. Prepara gli ingredienti e poi inizia col tritare insieme l’aglio e il prezzemolo.

In una ciotola sminuzza i filetti di merluzzo e unisci con tutti gli altri ingredienti: il pangrattato, l’uovo, l’aglio e il prezzemolo tritati, la scorza di un limone grattugiata.

Mescola per bene fino a quando non otterrai un composto omogeneo.

Una volta ottenuta la giusta consistenza, inizia a formare le polpette aiutandoti con le mani umide.

Distribuisci le polpette su di una teglia da forno ricoperta da carta forno e cospargi con un filo d’olio extravergine.

Inforna e cuoci per circa 15 – 20 minuti o fino a quando le polpette non saranno belle dorate e cotte.

Il piatto è pronto. Buon appetito!

Il merluzzo è un pesce nutriente che fa molto bene alla salute. Può essere cucinato in vari modi, dalle polpette di merluzzo al forno, come la ricetta di oggi, alle zuppe, grigliate o piatti al cartoccio.

Se vuoi provare altre ricette con il pesce ti consigliamo di visitare il nostro sito glicemia.net alla sezione dedicata.

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