Canapè con prosciutto e formaggio alle erbe aromatiche

Canapè con prosciutto e formaggio alle erbe aromatiche

Cosa c’è di meglio che iniziare un pranzo o una cena con degli sfiziosissimi canapè con prosciutto e formaggio alle erbe aromatiche?

I canapè sono finger food composti da una base di pane bianco per tramezzini, pane tostato, gallette di riso, o barchette di pasta frolla o sfoglia. Sopra questo supporto si poggiano o spalmano gli ingredienti scelti come: salse, salumi, carne, pesce, paté, olive, caviale, ecc.

Conosciuti in Italia con il nome di tartine, è solitamente un antipasto preparato con cura e di aspetto molto decorativo, da mangiare in un sol boccone.

La base del canapè talvolta è ritagliata in forme piacevoli, come cerchi, fiori, stelle o cuori. In alcuni casi la base può essere ricavata da patate scavate o impasti di polenta.

Nonostante esistano ricette tradizionali il piatto si presta molto bene alla fantasia negli abbinamenti, possono essere salati o dolci e vengono presentati su vassoi.

I canapè con prosciutto e formaggio alle erbe aromatiche che prepareremo si prestano bene a un antipasto per diabetici. Adatti se inseriti in una dieta a basso indice glicemico e più in generale, per chiunque ami il finger food.

Andiamo a scoprire subito la nostra lista della spesa.

Ingredienti

Dosi per 10 canapè con formaggio alle erbette e prosciutto cotto

• 5 fette di pane integrale
• 100 g di formaggio fresco spalmabile
• 1 gambo di sedano
• prezzemolo
• mezza cipolla
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 100 g prosciutto cotto a fette
• timo q.b.
• erba cipollina q.b.
• basilico q.b.
• paprica piccante q.b.

Preparazione

Lava l’erba cipollina, il basilico, il prezzemolo, il sedano e la cipolla e trita tutto insieme su un tagliere con un coltello affilato.

Metti il formaggio spalmabile in una ciotola, unisci il trito, il timo, la panna e la paprica piccante. Aiutandoti con un cucchiaio amalgama per bene tutti gli ingredienti tra loro fino a quando non otterrai un composto morbido e omogeneo.

Dividi in due ogni fetta di pane integrale ed elimina il bordo. Crea una base dalla forma che più ti piace (a cerchio, a cuore, a fiore, ecc.)

Taglia il prosciutto cotto leggermente più piccolo della base di pane.

Spalma il formaggio alle erbette e poggia sopra il prosciutto.

L’antipasto di canapè con prosciutto e formaggio alle erbe aromatiche è pronto. Buon appetito!

Se pensi che la paprica piccante sia troppo forte puoi utilizzare quella dolce, renderà la crema di formaggio più delicata.

Se ti è piaciuta la nostra ricetta canapè con prosciutto e formaggio alle erbe aromatiche, continua a seguirci sul nostro blog per scoprire e provare nuove ricette da proporre in casa o agli amici.

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