Crepes dolci al cioccolato

Crepes dolci al cioccolato

Oggi prepareremo insieme delle crepes dolci al cioccolato, una ricetta semplice, veloce e adatta a chi non riesce a fare a meno della colazione dolce.

Se devi controllare l’apporto dei carboidrati perché hai il diabete o devi evitare l’innalzamento della glicemia questa ricetta di crepes dolci al cioccolato fa proprio al caso tuo.

Per una colazione dolce con pochi carboidrati adatta ai regimi dietetici ma che si adatta bene anche a tutti gli altri regimi alimentari.

Queste crepes dolci al cioccolato sono buonissime per la prima colazione, e sono nutrienti anche da sole.

In questa ricetta le farciremo con il cioccolato.

Cosa aspetti, se sei curioso di provare questa ricetta e ti piace sperimentare scopri con noi la lista della spesa.

Ingredienti

Gli ingredienti per la preparazione di 5-6 crepes dolci al cioccolato:

• 50 grammi di fibra d’avena
• 6 albumi
• 2 uova intere
• 100 grammi di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 1 cucchiaio di eritritolo

Per la farcitura: 

• 60 grammi di burro
• 10 grammi di cacao amaro in polvere
• Eritritolo a piacere

Preparazione delle crepes dolci al cioccolato

Partiamo con la preparazione delle crepes e mettiamo tutti gli ingredienti all’interno di un mixer (gli albumi, le uova, il formaggio, il dolcificante e l’avena).

Puoi utilizzare uno sbattitore, un mixer, un frullatore, qualunque elettrodomestico andrà benissimo.

Una volta che il mix è pronto, arriva il momento di scaldare una padella antiaderente, se non lo fosse, basterà ungerla con un po’ di burro.

Quando la padella è calda, versa due, tre cucchiai del composto e livella il più velocemente possibile.

Dopo pochi minuti sarà il momento di girarla, puoi girarla al volo, ma se non te la senti, puoi farti aiutare da un coperchio, proprio come si fa con la frittata. La cosa più importante è evitare disastri.

Fai cuocere per qualche minuto anche dall’altro lato, girala di nuovo per accertarti che la cottura sia perfetta e sia dorata da entrambi i lati.

Passiamo ora alla preparazione della farcitura:

Fai sciogliere a bagnomaria il burro e aggiungi il cacao amaro in polvere. Se vuoi evitare che si formino grumi puoi usare un colino.

Mescola con una spatola per qualche minuto e termina con uno o due cucchiai di eritritolo.

Adesso che tutto è pronto puoi farcire le crepes con la salsa preparata.

La farcitura è semplicissima, ti basterà spargere un cucchiaio di salsa e arrotolare.

Con le dosi di questa ricetta verranno 5 o 6 crepes a seconda delle dimensioni della padella.

Guarnisci e decora le crepes con il cioccolato avanzato. Il piatto è pronto.

Buon appetito!

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