Mousse al cioccolato fondente

Deliziosa mousse al cioccolato fondente a basso indice glicemico

Per tutti coloro che sono amanti dei dolci, ecco una ricetta per un dolce al cucchiaio: mousse al cioccolato fondente e yogurt greco.

La ricetta che ti proponiamo non solo è adatta ai golosi, ma anche a chi deve monitorare la glicemia o ha il diabete.

Seguire una dieta a basso indice glicemico è fondamentale per chi combatte giorno dopo giorno con il diabete. Questo però non significa che ogni tanto non si possa gustare un dolce, se poi la ricetta è realizzata con ingredienti senza zuccheri aggiunti, ancora meglio.

La ricetta della mousse al cioccolato fondente è molto semplice da preparare perché è realizzata con pochissimi ingredienti e non deve essere cotta.

A questo punto passiamo alla pratica, realizziamo la ricetta e come sempre, scopriamo la nostra lista della spesa.

Ingredienti

• 240 g di cioccolato fondente al 75%
• 160 g di yogurt greco magro
• 220 ml d’acqua
• frutti di bosco (per guarnire)

Le dosi consigliate sono per quattro persone, in alternativa si possono aumentare o diminuire le dosi a seconda della quantità che si vuole preparare.

Preparazione della mousse al cioccolato fondente

Per la preparazione della mousse al cioccolato fondente avrai bisogno di soli tre elementi: un pentolino, un frullatore a immersione e dei bicchieri.

Per prima cosa porta a ebollizione l’acqua in un pentolino.

Mentre aspetti che l’acqua raggiunga un leggero bollore, trita il cioccolato fondente al 75% con un coltello su di un tagliere.

Quando avrai ottenuto delle scaglie grossolane mettile nel bicchiere del frullatore a immersione.

Versa metà dell’acqua e inizia a emulsionare con dei movimenti dall’alto verso il basso, aggiungi il resto dell’acqua e continua a frullare.

Aggiungi lo yogurt greco magro ed emulsiona ancora, facendo gli stessi movimenti di prima, in questo modo incorporerai anche l’aria.

Una volta ottenuta una miscela omogenea e liscia, versala nei bicchieri e riponili in frigorifero per far rassodare la mousse al cioccolato fondente.

Dopo un paio di ore in frigorifero potrai guarnire con i frutti di bosco ogni bicchiere, in alternativa puoi usare anche delle fragole o altra frutta fresca.

Il dolce è pronto. Buon appetito!

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