Quando si parla di gestione della glicemia, è essenziale considerare non solo cosa si mangia, ma anche come si preparano i pasti.
Trovare ricette che siano non solo buone ma anche adatte a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue è una sfida per molte persone, specialmente per coloro che vivono con il diabete o lottano contro la glicemia alta.
Questo è il motivo per cui vogliamo presentarvi una ricetta intrigante che potrebbe diventare una deliziosa aggiunta al tuo repertorio culinario: i pancake con farina di ceci.
Non solo sono una delizia per il palato, ma sono anche un’opzione nutriente e versatile che potrebbe sorprenderti per la sua versatilità e bontà.
Ricetta adatta sia come merenda per diabetici che, adattando le quantità, come pasto principale magari conditi con delle verdure. Voi cosa ne pensate?
Pancake con farina di ceci
Ingredienti per 6 pancake:
100 g di farina di ceci
350 ml di acqua ghiacciata
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Preparazione:
In una ciotola mescolate farina di ceci e sale.
Fate sciogliere lo zafferano nell’acqua ghiacciata e versatela lentamente nella farina mescolando.
Scaldate una padella antiaderente e ungerla con una goccia di olio di oliva e prendetelo con uno strappo di carta da cucina.
Versate una cucchiaiata di composto nella padella e lasciate cuocere per un paio di minuti ogni lato o comunque fino a quando non sono dorati.
Continuate finché tutto l’impasto non sarà terminato.
In conclusione, preparare pasti che siano sia sani che gustosi è fondamentale per chiunque, ma diventa ancora più cruciale per coloro che devono monitorare da vicino la propria glicemia.
I pancake con farina di ceci offrono un’alternativa invitante e nutriente ai pancake tradizionali, grazie alla ricchezza di proteine e fibre della farina di ceci. Sperimenta con queste deliziose frittelle, magari accompagnandole con verdure cotte al forno o una fresca insalata per un pasto bilanciato che non solo delizierà il palato ma contribuirà anche a mantenere stabili i tuoi livelli di zucchero nel sangue.
Ricorda, la varietà e la creatività in cucina possono rendere la gestione della glicemia un’esperienza più piacevole e appagante. Buon appetito!
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