Pasta integrale con ricotta e spinaci
Se stai cercando un primo piatto facile da preparare, gustoso e che non faccia schizzare la glicemia, questa pasta integrale con ricotta e spinaci è un’ottima scelta!
Ingredienti per 2 persone:
160 g di pasta integrale (IG 40)
100 g di ricotta fresca (IG 27)
200 g di spinaci
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta integrale con ricotta e spinaci:
Cuoci la pasta integrale al dente.
Nel frattempo in una padella, salta gli spinaci con un filo d’olio.
Aggiungi la ricotta agli spinaci e mescola fino a ottenere una crema. Se necessario aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta.
Scola la pasta e uniscila al condimento.
Perché è adatta a chi deve tenere sotto controllo la glicemia? La combinazione di pasta integrale e ricotta garantisce un indice glicemico moderato, evitando picchi indesiderati di zucchero nel sangue. Perfetta per una cena leggera e bilanciata!
Non dimenticare di chiedere sempre consiglio al tuo diabetologo prima di provare nuove ricette.
