Mettere insieme nella stessa frase torta, veloce e microonde sembra una cosa impossibile.
Oggi glicemia.net vuole aiutare, specialmente, chi ha la necessità di tenere sotto controllo la propria salute ma non vuole privarsi di qualcosa di veloce ma buono.
Questo dolce a basso indice glicemico si cuoce, infatti, in microonde in soli 15 minuti.
In questa ricetta useremo l’inulina è una fibra solubile composta da lunghe catene di fruttosio.
Questa fibra è molto usata negli integratori grazie alla sua importante capacità di regolarizzazione della funzionalità intestinale.
Estratta principalmente dalla radice della cicoria, ma anche da altri tipi di tuberi.
Migliora la funzionalità dell’alvo, protegge il colon, secondo alcuni studi, da patologie tumorali.
Un toccasana quindi per il nostro corpo e amica di chi vuole tenere sotto controllo i livelli della glicemia perché, se usata nella propria dieta, riduce sensibilmente il rischio di iperglicemia.
Dopo questa premessa entriamo nel cuore di questo articolo.
Passiamo subito alla lista della spesa per la torta veloce al microonde a basso indice glicemico.
Ingredienti per 6 persone:
3 uova
70 g eritritolo
35 ml albumi
20 g zucchero
18 g inulina
30 g maizena
36 g fecola di patate senza glutine
60 g farina di riso senza glutine
1 pizzico di sale
1 scorza di limone
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolce senza glutine
olio extravergine oliva
farina senza glutine
Procedimento:
Prepara lo stampo per cuocere la torta ungilo con l’olio e infarinalo con un prodotto senza glutine.
Monta bene le uova con gli albumi aggiungendo eritritolo, sale, zucchero e l’inulina.
Unite alle uova montate farina, lievito fino a creare un composto omogeneo.
Versate il composto nello stampo lasciandolo depositare senza aiutarti con la spatola.
Mettete lo stampo all’interno del microonde ad una potenza bassa, funzione microonde più grill per circa 15 minuti.
Prima di tirare fuori la torta controllo che sia cotta al suo interno.
Una volta terminata la cottura estraila dal microonde e lasciala raffreddare.
Prima di servire usare dell’eritritolo a velo per spolverare la superficie.
Nel nostro blog, come avrete senz’altro notato, prediligiamo ricette semplici e veloci per permettere davvero a tutti di poterne usufruire.
Siamo al fianco dei nostri lettori perché sappiamo bene, anche sulla nostra pelle, quanto seguire un’alimentazione sana ma sfiziosa possa contribuire al nostro benessere. Se vuoi altre idee visita questa pagina: Ricette per diabetici.
Un saluto, vi aspettiamo alla prossima ricetta.
