Oggi ti proponiamo una ricetta per 4 persone, le fettine di tacchino con aceto balsamico e spezie, facile e veloce da abbinare ad un contorno di stagione a scelta.
Quando il desiderio di proteine si fa importante, non è sempre indice di carenza di ferro ma la maggioranza delle volte è la voglia di qualcosa che possa soddisfare la nostra fame con qualcosa di appetitoso.
Il tacchino, una carne magra e leggera con un’ottima concentrazione di minerali e vitamine, si presta molto bene a qualsiasi tipo di dieta.
Approfondiamo la ricetta delle fettine di tacchino con aceto balsamico e spezie (meglio se fresche).
Ingredienti:
400 g di fesa di tacchino
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 scalogno
origano q.b.
rosmarino q.b.
timo q.b.
aceto balsamico q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Battete con un batticarne le fettine di tacchino disponendole tra 2 fogli di carta da forno.
In una padella abbastanza capiente mettete l’olio e lo scalogno tagliato finemente e fatelo rosolare facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungete ora le fette di fesa di tacchino disponendole in modo che non si sovrappongono e rosolatele per qualche minuto su entrambi i lati.
Ora è il momento di versare sopra la carne l’aceto balsamico; abbondante se vi piace molto il sapore altrimenti versatene il necessario per creare in cottura una cremina speziata. Insieme all’aceto mettete anche una manciata di origano e le foglie di rosmarino fresche e lasciate sfumare a fuoco basso.
A cottura quasi ultimata, aggiungere delle foglioline di timo e lasciare insaporire, aggiungendo anche il sale.
Adesso non rimane che gustare le vostre fettine di tacchino con aceto balsamico e spezie.
Alla prossima!
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