Ricetta: Insalata di fagiolini taccole e piattoni con pomodorini e basilico
Insalata di fagiolini, taccole e piattoni con pomodorini e basilico
Ingredienti (per 4 persone):
200 g di fagiolini
200 g di taccole
200 g di piattoni
100 g di pomodorini
Basilico fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare i fagiolini, le taccole e i piattoni in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolarli e raffreddarli sotto acqua corrente.
Tagliare i pomodorini a metà.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola.
Condire con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e basilico fresco.
Consigli per chi ha la glicemia alta: Insalata di fagiolini taccole e piattoni con pomodorini e basilico
Valuta con il tuo piano alimentare se le quantità sono conformi. Altrimenti ridurre le quantità di fagiolini, taccole e piattoni a 150 g per porzione per limitare l’apporto di carboidrati.
Evitare l’aggiunta di sale o ridurla al minimo per controllare la pressione arteriosa.
Utilizzare solo una spruzzata di olio extravergine d’oliva per limitare l’assunzione di grassi.
Goditi questa fresca e saporita insalata, senza rinunciare al gusto!
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