Torta al cioccolato super gustosa ma al tempo stesso salutare, questa è la nuova ricetta dolce di glicemia.net!
A proposito sapete come è nato il cioccolato fondente?
Nel lontano 1879 Rudolf Lindt, si proprio lui, inventò il processo chiamato concaggio (conching), ovvero mescolare a lungo il cioccolato fuso fino a rendere un preparato omogeneo. Il cioccolato prodotto con questo metodo viene chiamato “cioccolato fondente“.
Dopo questo cenno storico passiamo alla vera e propria ricetta.
Ingredienti:
60 gr di cioccolato fondente almeno 85%
150 ml di albume
120 gr di yogurt greco
30 gr di miele o di eritritolo
Preparazione:
Montate a neve gli albumi. Aggiungete delicatamente lo yogurt greco.
Incorporate il miele o l’eritritolo nel cioccolato fondente fuso e unitelo poi al mix di albumi e yogurt.
Fate tutto con delicatezza per non smontare gli albumi.
Versare il composto ottenuto in uno stampo per dolci di circa 16 cm precedentemente unto e infarinato. Preriscaldate il forno e cuocete a 180 gradi per 30 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare.
Ciao alla prossima!
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