Se sei attento all’indice glicemico degli alimenti o se sei una persona con diabete, la deliziosa Torta di Mele Invisibile è la risposta perfetta al tuo desiderio di dolcezza senza compromettere il controllo glicemico. Questa versione è preparata con ingredienti che offrono il massimo gusto e soddisfazione, mantenendo basso l’impatto sui livelli di zucchero nel sangue.

 

Torta di Mele Invisibile mirtilli e pinoli

 

Ingredienti:

4 uova

2 mele

50 g di eritritolo (o dolcificante a basso indice glicemico)

150 g di farina di mandorle

3 cucchiai di olio d’oliva

2/3 cucchiai di mirtilli essiccati

40 g di pinoli

1/2 bustina di lievito vanigliato

Cannella q.b.

Succo e buccia grattugiata di 1 limone o arancia

 

Procedimento:

Metti in ammollo i mirtilli in acqua o liquore.

Taglia le mele con un robot da cucina o con la mandolina in fettine sottili. Aggiungi succo e buccia tritata di  limone o di arancia e la cannella.

Sbatti uova ed eritritolo con le fruste elettriche.

Unisci farina di mandorle e tutti gli altri ingredienti, tranne i pinoli.

Versa l’impasto in una tortiera da 18 di diametro e spargi i pinoli sulla superficie.

Cuoci  a 170°C  per 30-35 minuti, regolati in base al tuo forno e facendo la prova dello stecchino.

 

Condividi il piacere di questa Torta di Mele Invisibile con chiunque, sapendo di offrire un’opzione deliziosa e adatta per chi ha esigenze particolari legate alla glicemia ma non solo, infatti può essere adatta a tutta la famiglia. Rendi ogni momento speciale con il gusto avvolgente di questa torta, senza preoccuparti degli improvvisi picchi glicemici. Buon divertimento in cucina e goditi ogni morso di bontà salutare! 

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