Oggi vi presentiamo la ricetta dei peperoni con carne.

Si, perché servono sempre idee nuove per preparare un pasto che non ci faccia alzare la glicemia e che sia anche buono, meglio ancora se piace a tutta la famiglia. 

Il peperone avendo un indice glicemico pari a 15 è adatto per chi ha la necessità di un’alimentazione equilibrata e salutare.

Iniziamo con la ricetta dei peperoni con carne.

Provate questa!

 

Ingredienti:

 

700 gr di vitellone a fettine o un altro tipo di carne tenera

Olio extravergine di oliva q.b.

500 gr di pomodori pelati in pezzi, ben scolati

1 cipolla grande

4/5 peperoni

peperoncino

sale q.b.

 

Procedimento:

 

In una padella antiaderente, mettete olio, cipolla tagliata sottile, il peperoncino, peperoni a pezzi e pomodori pelati a pezzi e sgocciolati. A metà cottura aggiungete il sale. Cuocete il tutto finché i peperoni non siano quasi pronti. Se dovessero asciugarsi troppo, aggiungete poca acqua.

A questo punto aggiungete le fettine tagliate a striscioline larghe circa 1/2 cm. Cuocetele il tempo necessario a farle insaporire ma non troppo per evitare che diventino asciutte.

Togliete dal fuoco, impiattate e se il vostro piano alimentare lo prevede, fate la “scarpetta” con una fetta di pane integrale.

 

Speriamo che questo piatto veloce e semplice, la ricetta dei peperoni con carne, possa essere di vostro gradimento.

Vi aspettiamo alla prossima.

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