Ricetta pizza allo yogurt senza lievitazione
Nell’immaginario comune la pizza non solo un elemento distintivo della cucina italiana ma anche emblema principe di gratificazione specialmente dopo una settimana lavorativa impegnativa.
Glicemia.net, per questo, pensa che ognuno di noi debba avere la possibilità di rifocillarci con questo piatto delizioso e genuino.
Questa settimana, quindi, vi condividiamo una variante della ricetta tradizione per permettere, proprio a tutti, di mangiare una pizza allo yogurt senza lievitazione.
Ingredienti e Indice Glicemico:
125g di farina integrale (IG medio 50-70)
5g di lievito per torte salate (IG basso)
135g di yogurt greco (IG basso 10-20)
1/2 cucchiaino di sale
Preparazione:
In una ciotola, unisci farina integrale (con IG medio, rilascia energia gradualmente) e il lievito per torte salate (basso IG, controlla la risposta insulinica).
Aggiungi lo yogurt greco, che donerà alla tua pizza la giusta consistenza. Lo yogurt aiuterà a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Aggiungi un pizzico di sale per esaltare i sapori senza compromettere l’equilibrio nutrizionale. Il sale di solito non influisce sull’IG.
Ammassa il tutto fino a ottenere un impasto elastico. La consistenza senza lievitazione rende la pizza più amica del glucosio.
Stendi l’impasto su una teglia e condisci a piacere con verdure, proteine magre e formaggio. Sii creativo e abbonda con gli ingredienti a basso IG!
Ricorda che l’IG può variare in base a diversi fattori, come la preparazione del cibo e gli alimenti consumati insieme.
Inforna a 200 gradi per circa 15-20 minuti o fino a quando la crosta è dorata e invitante.
Questa pizza è perfetta per chi deve controllare i livelli di glicemia perché:
Bassa Glicemia: Gli ingredienti a basso IG aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Proteine: Lo yogurt greco fornisce proteine, favorendo la sazietà e moderando l’assorbimento dei carboidrati.
Ridotti Carboidrati: La farina integrale apporta carboidrati più complessi, rilasciando energia gradualmente senza picchi glicemici.
Condividi la tua creazione qui sotto nei commenti. Fai sapere a tutti che il gusto e la salute possono andare di pari passo!
Per una valutazione più precisa dell’indice glicemico, potrebbe essere utile consultare un professionista della salute, un diabetologo o un dietologo.
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