Pollo ripieno di ricotta e zucchine
Sei curioso di provare un secondo piatto saporito, ovvero pollo ripieno di ricotta e zucchine e che non sballi la glicemia?
Prova il pollo ripieno di ricotta e zucchine! È facilissimo da preparare e adatto a chi deve mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Ingredienti per 2 persone:
2 petti di pollo
100 g di ricotta fresca (IG 27)
1 zucchina grande
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale, pepe e spezie a piacere
Preparazione:
Taglia la zucchina a julienne e saltala in padella.
Mescola la zucchina con la ricotta e le spezie.
Taglia a metà i petti di pollo per creare una tasca e riempili con il composto di ricotta e zucchine.
Cuoci in forno a 180°C per 25 minuti.
Perché è adatto a chi ha bisogno di tenere sotto controllo la glicemia? La ricotta ha un indice glicemico basso e il pollo è una fonte di proteine magre, ideale per una dieta bilanciata.
Domani vi sveleremo un dolce leggero e a basso IG, perfetto per chi deve gestire la glicemia! 😋
