Ricotta fatta in casa
Continuiamo a parlare di formaggi e glicemia, argomento controverso ma che sembra interessare a molti.
Oggi vi presentiamo una ricetta speciale per preparare la ricotta a casa vostra.
Niente batte il sapore fresco e genuino della ricotta fatta in casa, e con pochi ingredienti semplici, potrete gustare un prodotto delizioso e controllare la vostra glicemia!
Ecco la ricetta per fare la ricotta in casa:
Ingredienti:
1 litro di latte intero
2 cucchiai di succo di limone
1 pizzico di sale
Preparazione:
Scaldare il latte a fuoco basso fino a raggiungere QUASI il bollore.
Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone e il sale.
Mescolare delicatamente finché il latte non si caglia.
Lasciar riposare per 10 minuti.
Filtrare la ricotta con un colino a maglia fine.
Sciacquare la ricotta sotto acqua corrente fredda.
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Consigli:
Per una ricotta più saporita, utilizzare latte fresco di alta qualità.
Se si desidera una ricotta più cremosa, aggiungere un cucchiaio di panna fresca al latte prima di scaldarlo.
Ecco a voi la nostra ricotta fatta in casa! Con il suo basso indice glicemico e la possibilità di personalizzarla secondo i vostri gusti, questa ricetta è un vero gioiello per chi vuole mantenere sotto controllo la propria glicemia senza rinunciare al gusto.
Provate a prepararla e condividete con noi i vostri risultati! Ricordate sempre di consultare il vostro medico per consigli personalizzati sulla dieta. Buon appetito e buona salute!
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