Cheesecake light senza zucchero
Hai voglia di dolce ma non vuoi preoccuparti della glicemia?
La Cheesecake light senza zucchero è perfetta per te! Dolce al punto giusto e con un indice glicemico basso, è una delizia da gustare senza sensi di colpa.
Ingredienti per 2 persone:
150 g di ricotta (IG 27)
100 g di yogurt greco (IG 35)
30 g di mandorle tritate (IG 15)
2 cucchiai di eritritolo (dolcificante a zero IG)
Scorza di limone grattugiata
Preparazione:
Mescola ricotta, yogurt ed eritritolo fino a ottenere una crema liscia.
Prepara la base con le mandorle tritate e compatta sul fondo di due coppette.
Versa la crema e decora con la scorza di limone.
Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.
Perché è ideale per chi ha bisogno di tenere sotto controllo la glicemia? Questa cheesecake è priva di zuccheri aggiunti e sfrutta l’IG bassissimo delle mandorle e dei latticini usati.
Prima di provarla, chiedi sempre consiglio al tuo medico o diabetologo.
